cuisine
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La cuisine bien-être
J’ai un rapport quasi affectif avec la cuisine, j’ai toujours vu la nourriture comme une source de bien-être et de réconfort. L’hiver arrive doucement, un besoin concocter des recettes qui font du bien au corp comme à la tête se fait sentir. J’aime les couleurs, les goûts, les saveurs, les odeurs (et avec mon syndrome
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Petites gourmandises de Noël
C’est de saison et ça ne fait pas de mal….Il y’a déjà un moment que je n’ai pas posté de petites recettes délicieuses pour vous faire du bien « facile » 🙂 En ce moment je me bouquine un livre de recette d’Hildegarde de Bingen, une moniale bénédictine au coeur de l’Allemagne médiéval. En 2012 elle à
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Les plantes sauvages qui se mangent….
Elles sont là partout autour de nous, ces plantes sauvages qui se mangent, on les arrachent, les déracinent, les défrichent, les sarclent, les extirpent, les pourchassent, les détruient….. Pourtant ces plantes sauvages qui se mangent sont capable de nous nourrir, de nous soigner, elles ont d’ailleurs déjà fait parties de notre alimentation, mais nous piétinons
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La Sauge
La Sauge : Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries En Ayurvéda : Saveur (Rasa) : Piquant, amer, astringentEnergie (Virya) : ChauffantPost-digestif (Vipaka) : PiquantAction (Karma) : Diaphoréthique, expectorant, nervin, astringent, dépuratif, diurétique, carminatif, antispasmodique. KV-P+ Elle agit sur les systèmes nerveux, respiratoire, digestif et circulatoire. La sauge est indiquée pour les rhumes, grippes, maux
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Le gâteau de pain
Vous êtes nombreux à me demander sans arrêt la recette de ce fameux gâteau de pain… La recette me vient de mon grand-père, elle vient d’une époque ou le gâchis n’était pas permis….. Je donne la recette de base, j’ai pour habitude de l’agrémenter suivant ce que j’ai dans les placards, ou de mes humeurs…Et
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Romarin
Le Romarin Partie utilisées : Fleurs et feuilles En ayurvéda : Saveur (Rasa) : piquant, amerEnergie (Virya) : chauffantPost digestif (Vipaka) : piquantActions (Karma) : Diaphorétique, carminatif, stimulant, emménagogue. KV-P+ Il apaise Kapha et Vata par son action chauffante, mais Pitta en excès devra le consommer avec modération , ainsi que ceux qui sont
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Origan
L’origanPartie utilisées : Sommités fleuries En ayurvéda : Saveur (Rasa) : PiquantEnergie (Virya) : ChauffantPost-digestif (Vipaka) : PiquantAction (Karma) : stimulant, carminatif, diaphorétique. VK- P+ C’est une plante européenne, que l’ont l’utilisera à l’occidentale en tenant compte quand même du fait quelle attise le feu de Pitta…. L’origan sera donc plutôt conseillé pour réduire
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La Menthe
La Menthe : Partie utilisée : les feuilles En ayurvéda : La menthe Poivrée : Saveur (Rasa) : PiquantEnergie (Virya) : RafraîchissantPost-digestif (Vipaka) : PiquantAction (Karma) : Diaphorétique, carminatif et nervin. PK- Vo La menthe Pouliot : Saveur (Rasa) : PiquantEnergie (Virya) : ChauffantPost-digestif (Vipaka) : PiquantAction ( Karma) : Diaphorétique, carminatif, emménagogue.